CAP AEPE - RS5 - Elaborer des repas
Présentation
Le module RS5 fait partie des Compétences communes de réalisation associé aux compétences communes transversales T5. Ce module intitulé “Élaborer des repas” sera évalué dans l'épreuve EP3 du CAP AEPE.
Formation e-learning, accessible sur la plateforme REGARDEPSY® Formation.
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Objectifs de la formation
- Concevoir des repas
- Préparer des repas en milieu familial
Outils à disposition
- Des tableaux récapitulatifs
- Des protocoles
Compétences acquises
- Prévention des risques microbiologiques lors du stockage, de la conservation et de la préparation des produits alimentaires
- Les intoxications alimentaires
- Techniques de préparation de repas
- Qualité organoleptique des préparations
- Fonction sociale des repas
- Conditions optimales de prise des repas
- Maintien et remise en température
- La gestion des restes
Bientôt disponible
Prix HT de la formation :
0€
Formations associées
Prérequis
Avoir 18 ans au 31 décembre de l'année de l'examen CAP AEPE pour pouvoir s'y présenter
Moyens pédagogiques
- Support de formation e-learning rédigé par des psychologues diplômées de plus de 10 ans d'expériences + 10 années d'expérience dans le secteur des EAJE, ALAE et ALSH
- Mallette à outils numérique
- Tableaux récapitulatifs pour favoriser la mémorisation
- Schémas
- Attestation de formation qualifiante
Plan de formation
Introduction
Concevoir des repas
Préparer des repas en milieu familial
Comprendre le fonctionnement et les problématiques alimentaires pour avoir la bonne attitude
My Family Up est organisme de formation certifié Qualiopi et référencé Datadock
